居住在非洲的阿拉伯民族，素有以生羊肝待客的礼俗。当宾朋光临之后，主人就热情地选择又大又肥的羊屠宰，取出鲜血淋淋的羊肝用小刀切成薄片，整整齐齐地码在瓷盒内，并撒上香料和辣椒面，以供宾朋食用。对于这种生羊肝，客人若不吃或吃得极少，则将被视为不友好或失礼的表现。